Тимьян

Тимьян обыкновенный (Thymus vulgaris), который часто путают с чабрецом (тимьяном ползучим), обладает приятным сильным ароматом и острым пряным горьковатым вкусом; в кулинарии используют листья. Он очень хорошо действует на вкус и запах овощных блюд, особенно из картофеля и капусты, а свежие и сушёные листья и молодые побеги применяют подобно майорану в блюдах из гороха и фасоли. Тимьян - одна из главных ароматических трав французской кухни и обязательно включается в букет гарни и травы Прованса; листья и побеги употребляют как салат и для засолки огурцов, а также для отдушки уксуса, коктейлей и чая. Свой аромат он полностью раскрывает при длительной тепловой обработке, поэтому его кладут в самом начале приготовления.

Аллергены

Не содержит аллергенов.