Семена фенхеля

Фенхель обыкновенный (Foeniculum vulgare) - зонтичное растение, как приправу используют семена, но молодые побеги, листья, черешки и корни тоже съедобны. Листья и семена обладают сладковато-пряным вкусом и приятным запахом, сочетающим аромат укропа и аниса. Плоды фенхеля кладут при выпечке печенья, пирогов и пудингов, используют для соусов (например, майонеза), супов, иногда компотов, для отдушки чая и при выпечке некоторых сортов хлеба; они входят в состав пряных смесей карри. Плоды содержат 12-18 % жирного масла, которое применяют как заменитель масла какао; по вкусу и охлаждающему действию фенхель идеально сочетается с тмином и кориандром.

Аллергены

Не содержит аллергенов.