Мука пшеничная крупка

Крупа - продукт из очищенных от оболочек цельных или дроблёных зёрен. Во Франции словом gruau называют и самую твёрдую часть пшеничного зерна, содержащую больше всего клейковины; муку высшего сорта - крупчатку (farine de gruau) - получают размолом пшеничной крупки на мельнице с гладкими валками. Хлеб из крупчатки, он же венский, имеет приятный ореховый вкус. На Руси крупчаткой называли отборную зернистую муку из твёрдой пшеницы с высоким содержанием клейковины.

Аллергены

Не содержит аллергенов.