Чеснок

Чеснок посевной (Allium sativum) - корневище лилейных, острое и согревающее. В кулинарии его используют как пряный овощ для салатов, первых и вторых блюд, маринадов и солений. Чтобы получить приятный мягкий аромат, не следует допускать сильного и длительного нагревания чеснока: мелко нарезанный чеснок рекомендуется класть в пищу за 3-4 минуты до подачи блюда на стол, когда огонь уже выключен, но пища ещё в кастрюле. Книга советует не покупать чеснок, у которого есть хотя бы намёк на зелёный проросток, - он придаст блюду горечь.

Аллергены

Не содержит аллергенов.