Технологические добавки · Желирующие агенты
Технологические добавки · базовая единица — кг · 40 рецептов в базе
Хит-парад ингредиента
pH (литературные данные)
—
👑 № 1 из 2 в группе · № 2 из 17 в базе
Белки
87,2 г
👑 № 1 из 245 в базе · № 1 из 5 в группе
Жиры
0,4 г
👑 № 1 из 5 в группе · № 143 из 245 в базе
Калорийность
360 ккал
👑 № 1 из 5 в группе · № 67 из 254 в базе
Углеводы
0,7 г
★ № 4 из 5 в группе · № 223 из 251 в базе
Сравниваем только с ингредиентами, у которых параметр заполнен и подтверждён первоисточником. Значки: 👑 — № 1, 🥈 — тройка, ★ — десятка.
Пищевая ценность
Источник: ГОСТ 11293-2017
- Калорийность
- 360 ккал
- Белки
- 87,2 г
- Жиры
- 0,4 г
- Углеводы
- 0,7 г
на 100 г пищевого желатина
ещё 1 источник
| ГОСТ 11293-2017 | 360 ккал |
| Каталог портала | 345 ккал |
приложение Б (справочное)
исходное значение 3450, поделено на 10
на 100 г пищевого желатина
ещё 1 источник
| ГОСТ 11293-2017 | 87,2 г |
| Каталог портала | 85 г |
приложение Б (справочное)
исходное значение 850, поделено на 10
на 100 г пищевого желатина
ещё 1 источник
| ГОСТ 11293-2017 | 0,4 г |
| Каталог портала | 0,5 г |
приложение Б (справочное)
исходное значение 5, поделено на 10
на 100 г пищевого желатина
На 100 г съедобной части. Углеводы — моно- и дисахариды; волокна, кислоты и зола — отдельными строками.
Аллергены (EU-14)
Не содержит аллергенов из списка EU-14.
Кислоты, зола и крахмал
- Зола (массовая доля)
- по подписке
Физико-химия
- pH (литературные данные)
- по подписке
- Влага (массовая доля)
- по подписке
- Вязкость
- по подписке
- Прозрачность 6,67 %-ного раствора
- по подписке
Технологические свойства
- Точка плавления
- по подписке
- Сила геля (Bloom)
- по подписке