Разрыхлитель теста

Пекарский порошок - смесь пищевой соды, винного камня (кремортартара), аммония и нейтрального вещества (муки, крахмала или карбоната кальция), применяемая в кулинарии как разрыхлитель теста. Он действует так же, как пивные дрожжи, но, в отличие от них, быстрее реагирует на нагрев. Порошок постоянно используют в домашней выпечке, однако он не обладает питательными свойствами натуральных дрожжей, богатых белками и витамином B, и начинает работать только в ходе тепловой обработки. Во Франции его часто называют «эльзасскими дрожжами».

Аллергены

Не содержит аллергенов.