Персик

Персик - растение семейства розоцветных родом из Центрального и Северного Китая; плод с бархатистой кожицей и сочной ароматной мякотью белого или жёлтого цвета заключает косточку, более или менее легко отделяющуюся от мякоти. В Европу культура пришла через Персию, чем и объясняется её название. Персик хорошо усваивается, содержит умеренное количество сахара (12 г на 100 г) и богат флавоноидами, а большая часть витаминов сосредоточена в кожице. Во Франции около 60% урожая дают сорта с белой мякотью - ароматные и нежные, но нележкие, остальное приходится на более стойкие жёлтые; на персиках построены такие классические десерты, как бурдалу, кардинал, конде и Мельба.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.