Перец пикильо консервированный

Стручковый перец - род растений семейства паслёновых родом из Центральной и Южной Америки, возделывавшийся индейцами задолго до прихода европейцев; в Испанию его привезли в 1514 году. Горькие сорта (чили) содержат много алкалоида капсаицина, который воздействует на вкусовые рецепторы и вызывает ощущение жжения; жгучесть сильно разнится от сорта к сорту и измеряется в единицах Сковилла. Существует свыше 200 подвидов горького стручкового перца, который продают свежим, сушёным и в виде порошка; он богат витамином C и провитамином A. В кулинарии его используют и как пряность, и как овощ. Пикильо энциклопедия относит именно к горькому стручковому перцу.

Аллергены

Не содержит аллергенов.