Перец душистый

Душистый перец (Pimenta officinalis), он же пимента или гвоздичный перец, - плоды миртового дерева; его называют растением, сочетающим в себе четыре пряности, поскольку он содержит аромат корицы, чёрного перца, мускатного ореха и гвоздики. Запах приятный, вкус остропряный и жгучий; это сильная пряность, которая придаёт блюдам аромат и заметно меняет их вкус. Продаётся молотым и горошком, причём молоть зёрна рекомендуют незадолго до употребления, так как в молотом виде они теряют эфирные масла. Аромат он отдаёт медленно, поэтому в жидкие блюда его закладывают не менее чем за полчаса до готовности; пользоваться им следует осторожно - обычно достаточно нескольких зёрен.

Аллергены

Не содержит аллергенов.