Перец болгарский

Сладкий стручковый перец (Capsicum annuum) - травянистое растение семейства паслёновых, которое используют как овощ в приготовленном или сыром виде; от горького он отличается большим размером плодов и бывает разного цвета. Распространение он получил после того, как в классическую кухню пришла мода на средиземноморские блюда. Энергетическая ценность невелика - всего 22 ккал на 100 г, зато перец богат бета-каротином и витаминами B9 и C. Выбирать следует стручки с блестящей кожицей; перед употреблением удаляют семена, а иногда снимают и кожицу, подержав перец под грилем.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.