Пажитник молотый

Пажитник сенной, он же шамбала (Trigonella foenum-graecum), - семена бобового растения. Свежая зелень пажитника имеет грибной привкус, за что его называют грибной травой; высушенные листья дают резкий вкус и сильный характерный запах и требуют осторожности. Семена добавляют в овощные блюда, супы и закуски, но в начале приготовления их необходимо слегка поджарить, иначе в процессе готовки они приобретут горький вкус. Пажитник особенно хорошо сочетается с бобовыми, улучшая их усвоение.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.