Патока свекловичная

Патока (меласса) - густое тягучее сладкое вещество, побочный продукт производства сахара из свёклы или сахарного тростника, результат неполного осахаривания крахмала. После нагревания и неоднократного уваривания сахарного сока от патоки отделяют кристаллизованный сахар, которого в ней остаётся до 50%; остальное - вода, минеральные соли и азотсодержащие вещества. В сахарной промышленности Германии и Италии применяют технологию «обессахаривания» патоки, позволяющую выделить часть остаточного сахара.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.