Пастернак

Пастернак (Pastinaca) - зонтичное растение со слабым запахом, напоминающим петрушку, пряным сладковатым вкусом, сходным со вкусом моркови. В Центральной Германии его всегда использовали как приправу к овощным блюдам, супам и свежим салатам; плоды пастернака растирают и добавляют понемногу (можно с укропом) в салатную смесь, особенно из огурцов и помидоров, а также в маринады из тыквы, кабачков и огурцов. Сушёные корнеплоды используются в порошковых приправах и смесях, зелень идёт и свежей, и сушёной, часто в суповых смесях. Чтобы очищенный корень не чернел, его опускают в холодную воду; закладываемый в суп корень лучше предварительно поджарить.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.