Орех мускатный

Мускатный орех (Myristica fragrans) - крупные семечки овальной формы, поступающие в продажу целыми и молотыми; аромат его сильнее, а пряно-жгучий вкус слаще, чем у мускатного цвета. Орех натирают на мелкой тёрке или дробят, причём натирать рекомендуется прямо в блюдо, чтобы сохранить аромат. Чаще всего его используют в сладких блюдах - пудингах, муссах, творожных массах, и он незаменим в кондитерских изделиях и выпечке: кексах, печенье, куличах, кренделях, бисквитах, тортах, пирожных, сладких пирогах. Его также добавляют во фруктовые и молочные напитки, коктейли и пунши, в овощные и грибные блюда, салаты и соусы; общепринятая норма - не более 0,1 г на порцию.

Аллергены

Не содержит аллергенов.