Мука из зеленой гречки

Источник: USDA FDC 2026-04-30

Калорийность

343 ккал

зерно необжаренное

Белки

11,0653–13,25 г

условий: 2

ещё 1 источник · разбор по условиям

зерно необжаренное	13,25 г
зерно необжаренное, Foundation Foods	11,0653 г

USDA FDC 2026-04-30	11,0653–13,25 г
Foods 2021	15,2 г

USDA: Buckwheat — цельное необжаренное (сырое) зерно гречихи, то есть «зелёная» гречка (в отличие от Buckwheat groats, roasted); мука из него отличается только помолом. Уверенность соответствия: medium — USDA даёт зерно, а не муку

USDA Foundation Foods: Buckwheat, whole grain — цельное сырое зерно; обжарка в описании не указана, в отличие от Buckwheat groats, roasted, то есть это зелёная гречка. Уверенность соответствия: medium — зерно, а не мука

Мука смолота из обрушенного НЕобжаренного зерна гречихи (раздел «Materials»: «commercially available amaranth, quinoa and dehulled buckwheat seeds»; обжарка нигде не упоминается) — это и есть зелёная гречка. Уверенность соответствия: medium — в источнике прямо не сказано «unroasted/green». Значения на СУХОЕ ВЕЩЕСТВО (g/100 g dm), n = 10 образцов, value = среднее, min/max = наблюдённый разброс по образцам

Жиры

3,039–3,4 г

условий: 2

ещё 1 источник · разбор по условиям

зерно необжаренное	3,4 г
зерно необжаренное, Foundation Foods	3,039 г

USDA FDC 2026-04-30	3,039–3,4 г
Foods 2021	3,68 г

USDA: Buckwheat — цельное необжаренное (сырое) зерно гречихи, то есть «зелёная» гречка (в отличие от Buckwheat groats, roasted); мука из него отличается только помолом. Уверенность соответствия: medium — USDA даёт зерно, а не муку

USDA Foundation Foods: Buckwheat, whole grain — цельное сырое зерно; обжарка в описании не указана, в отличие от Buckwheat groats, roasted, то есть это зелёная гречка. Уверенность соответствия: medium — зерно, а не мука

Мука смолота из обрушенного НЕобжаренного зерна гречихи (раздел «Materials»: «commercially available amaranth, quinoa and dehulled buckwheat seeds»; обжарка нигде не упоминается) — это и есть зелёная гречка. Уверенность соответствия: medium — в источнике прямо не сказано «unroasted/green». Значения на СУХОЕ ВЕЩЕСТВО (g/100 g dm), n = 10 образцов, value = среднее, min/max = наблюдённый разброс по образцам

Углеводы

71,1307–71,5 г

условий: 2

разбор по условиям

зерно необжаренное	71,5 г
зерно необжаренное, Foundation Foods	71,1307 г

USDA: Buckwheat — цельное необжаренное (сырое) зерно гречихи, то есть «зелёная» гречка (в отличие от Buckwheat groats, roasted); мука из него отличается только помолом. Уверенность соответствия: medium — USDA даёт зерно, а не муку; углеводы по разности (by difference), включают клетчатку

USDA Foundation Foods: Buckwheat, whole grain — цельное сырое зерно; обжарка в описании не указана, в отличие от Buckwheat groats, roasted, то есть это зелёная гречка. Уверенность соответствия: medium — зерно, а не мука; углеводы по разности (by difference), включают клетчатку

Вода

9,75–12,95 г

условий: 2

разбор по условиям

зерно необжаренное	9,75 г
зерно необжаренное, Foundation Foods	12,95 г

USDA: Buckwheat — цельное необжаренное (сырое) зерно гречихи, то есть «зелёная» гречка (в отличие от Buckwheat groats, roasted); мука из него отличается только помолом. Уверенность соответствия: medium — USDA даёт зерно, а не муку

USDA Foundation Foods: Buckwheat, whole grain — цельное сырое зерно; обжарка в описании не указана, в отличие от Buckwheat groats, roasted, то есть это зелёная гречка. Уверенность соответствия: medium — зерно, а не мука

Пищевые волокна

по подписке

На 100 г съедобной части. Углеводы — моно- и дисахариды; волокна, кислоты и зола — отдельными строками.

Насыщенные жирные кислоты

по подписке

Холестерин

по подписке

Крахмал

по подписке

Зола

по подписке

Мононенасыщенные жирные кислоты

по подписке

Полиненасыщенные жирные кислоты

по подписке

C14:0 тетрадекановая (миристиновая)

по подписке

C14:1 тетрадеценовая (миристолеиновая)

по подписке

C16:0 гексадекановая (пальмитиновая)

по подписке

C16:1 гексадеценовая (пальмитолеиновая)

по подписке

C18:0 октадекановая (стеариновая)

по подписке

C18:1 октадеценовая (олеиновая)

по подписке

C18:2 октадекадиеновая (линолевая)

по подписке

C18:3 октадекатриеновая (линоленовая)

по подписке

C20:1 эйкозеновая (гондоиновая)

по подписке

C22:1 докозеновая (эруковая)

по подписке

Натрий

по подписке

Калий

по подписке

Кальций

по подписке

Магний

по подписке

Фосфор

по подписке

Железо

по подписке

Медь

по подписке

Марганец

по подписке

Цинк

по подписке

Витамин A (РЭ)

по подписке

Витамин B1

по подписке

Витамин B2

по подписке

Ниацин (НЭ)

по подписке

Витамин C

по подписке