Лемонграсс

Лимонная трава (Cymbopogon citratus), сорго лимонное - злаковое растение Южной Америки и Азии. По вкусу и запаху напоминает лимонную цедру, имеет свежий чистый аромат. Книга советует использовать прежде всего свежие стебли: наружные листья удаляют и берут только нижнюю белую часть, добавляя её в блюдо целиком (вынимая перед подачей), мелко нарезанной или растёртой в пасту. Лимонная трава широко используется в кухне Юго-Восточной Азии, особенно тайской и вьетнамской: её кладут в супы, рагу, карри, иногда в чай; хорошо сочетается с чесноком, чили и кинзой, а при отсутствии её заменяют лимонной цедрой или лимонной мятой.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.