Кускус

Кускус (по-арабски кускусси) - традиционное блюдо стран Магриба (Алжир, Марокко, Тунис) из пшеничной, реже ячменной крупки грубого помола. Французы познакомились с ним в эпоху завоевания Алжира, примерно в 1830 году. Главные составляющие кушанья везде одинаковы - крупа (стмида) и бульон (марга), остальное варьируется; едят кускус руками, скатывая пальцами шарики из варёной крупы. Качество крупяных шариков - одно из двух непременных условий настоящего кускуса.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.