Мука, зерно и крупы · Крупы

Кукурузная крупа

Мука, зерно и крупы · базовая единица — кг · 4 рецепта в базе

Крупа кукурузная

Обзор Цены 10 Справочник 4 Сочетания Материалы 1

Кукуруза, или маис, - злак, богатые крахмалом зёрна которого собраны в длинный початок, защищённый обёрткой из листьев; энергетическая ценность высокая, около 350 ккал на 100 г. Родина растения - Мексика; Колумб обнаружил его в конце XV века, а в Европу культуру завёз Кортес. Долгое время кукурузу выращивали только в Италии и Испании, затем на юго-западе Франции: зерно мололи в муку, варили каши, похлёбки и поленту, пекли пироги. У зерновой кукурузы початок небольшой, зёрна твёрдые и тёмно-жёлтые; из них делают муку и крупу для беньё, каш, лепёшек и хлеба, а также хлопья корнфлекс.