Краситель красный

Пищевые красители - класс натуральных или синтетических добавок (индексы E100-E182), предназначенных для изменения цвета массы либо поверхности продуктов; используют их прежде всего в кондитерском деле, а также в молочной промышленности и в напитках. Подкрашивать еду начали ещё на заре времён: в Античности брали шафран, зелень шпината или уваренный виноградный сок, а в Средние века сливочное масло подкрашивали цветками календулы. Почти все натуральные красители имеют растительное происхождение - куркумин, каротиноиды, свекольный красный, антоцианы, хлорофилл, карамель и растительный уголь; исключения - кошениль (кармин) и рибофлавин. Самую большую группу синтетических красителей составляют азокрасители. Красный цвет дают, в частности, свекольный красный (E162) и ряд азокрасителей.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.