Коньяк

Коньяк - продукт двойной перегонки белого вина в шарантском перегонном кубе (аламбике) периодического действия. При первой перегонке получают бруйи крепостью около 30°, при второй - «бон шоф», из которого для коньяка отбирают только «сердце»; чтобы получить 1 л такого спирта крепостью 70°, нужно перегнать 9 л вина. Затем спирт годами созревает в бочках из лимузенского и тронсейского дуба: к пяти годам он бледно-жёлтый с лёгким ванильным привкусом, а к тридцати его вкус смягчается. Качество зависит и от крю - Гранд-Шампань, Птит-Шампань, Бордери, Фен-Буа и других; большинство коньяков на рынке представляют собой купажи спиртов разной выдержки, а возраст указывают по самому молодому компоненту.

Аллергены

Не содержит аллергенов.