Кофе растворимый

Кофе - род кустарников и деревьев семейства мареновых, семена которых используют для приготовления тонизирующего напитка и получения кофеина; родина культуры - Судан и Эфиопия. 95% мирового производства дают два вида: арабика, считающаяся лучшей, и робуста. Два плосковыпуклых семени заключены в маленький красный плод, похожий на вишню; мякоть удаляют, зёрна очищают и сортируют, а «зелёный» кофе ещё не имеет ни вкуса, ни запаха - их даёт обжарка, при которой выделяется летучее вещество кофеон. Обжаренный кофе быстро теряет аромат и на воздухе прогоркает, поэтому его хранят в сухом прохладном месте и мелют непосредственно перед употреблением. Промышленный метод получения растворимого кофе распылением или лиофилизацией разработали в 1960-х годах: чтобы получить напиток, такой продукт достаточно залить горячей водой.

Аллергены

Не содержит аллергенов.