Карри

Карри масала - готовая молотая смесь специй, самая известная из индийских приправ, средней остроты; книга приводит её состав: кориандр, куркума, чили, семена горчицы, семена индийского тмина (кумина), чёрный перец, шамбала, чеснок, соль, фенхель. Комбинация пряностей карри восходит к древнему рецепту поваров из Мадраса и составлена в соответствии с традиционной системой Аюрведы. Карри универсальна: её добавляют по вкусу в закуски, супы, горячие соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, салаты, пиццы, блюда из риса и овощей, выпеченные изделия. В отдельных статьях книги также отмечено, что белый перец входит в состав светлых и умеренных по жгучести карри, а красный перец - в состав пряной смеси карри.

Аллергены

Не содержит аллергенов.

Состав не установлен

Данные добираются: параметры этого ингредиента ещё не выверены по первоисточникам.