Имбирь

Свежий имбирный корень должен быть гладким, плотным, несморщенным и маловолокнистым; чем длиннее корень, тем богаче он эфирными маслами, а свежий пряный запах - показатель качества. У молодого имбиря тонкая кожица, которую не срезают, у зрелого твёрдую кожуру удаляют, счищая её очень тонко, так как основная часть полезных веществ лежит под кожицей. Свежий корень хранится в холодильнике около недели (без целлофановых пакетов), для измельчения лучше брать мелкую тёрку, а из тёртого имбиря можно отжать сок и использовать его как заправку для салатов и сладких блюд. В кулинарии имбирь даёт особый привкус горячим овощным блюдам, супам (особенно фасолевому и картофельному), соусам и всем видам рисовых блюд.

Аллергены

Не содержит аллергенов.