Базилик

Базилик (Ocimum spp.), на санскрите туласи, почитается в Индии как священное растение. Книга называет его царской травой: вкус меняется постепенно, сначала даёт горчинку, затем сладковатый привкус. Употребляется свежим и сушёным: в супы, салаты, холодные блюда, к томатам, зелёным овощам и сыру, в пиццу, кетчупы, соусы и заправки для макарон, при мариновании огурцов и кабачков. Закладывают за 10-15 минут до готовности, норма свежей зелени 2-5 г на порцию, сушёной около 0,5 г; хорошо сочетается с петрушкой, мятой, кориандром и эстрагоном.

Аллергены

Не содержит аллергенов.